Kako odabrati najbolje vinske čaše za vas (2)
Čaše za bijelo vino
Bijela vina obično se poslužuju u manjim zdjelama u zdjelicama. Manje čaše:
Očuvajte cvjetne arome
Održavajte hladniju temperaturu
Izrazite više kiselosti u vinu
Pruža više aroma (čak i na hladnijim temperaturama) zbog blizine nosa
Primijetit ćete da su bijela vina punog tijela poput hrastovog Chardonnaya, Viogniera, Bijele Rioje i Narančastih vina bolja s većom zdjelom.
Veća zdjela, koju je Riedel prvotno predstavio kao "Montrachet" čašu, bolje naglašava kremastu teksturu zbog širih usta.
Čaše za crno vino
Izbor čaše za crno vino ima mnogo veze s ublažavanjem gorčine tanina ili začinskih okusa kako bi se dobilo vino glađeg okusa.
Nakon nekoliko godina kušanja vina iz različitih čaša, primijetili smo da crvena vina imaju glatkiji okus iz čaše sa širokim otvorom. Naravno, udaljenost do stvarne tekućine utječe na miris.
Veliko "Bordeaux" staklo
Ovaj oblik stakla najbolji je uz odvažnija crna vina, poput Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Alicante BouschetorBordeaux mješavine.
Pruža više aromatskih spojeva u odnosu na opekline etanola od daljeg od nosa
Veća površina za ispuštanje etanola
Šire otvaranje čini vino glatkijim okusom
„Standardna“ čaša za crno vino
Izvrsna čaša za crna vina srednjeg i punog okusa s začinskim notama i/ili visokim alkoholom.
Začin je omekšan jer vam okusi postupno pogađaju jezik od manjeg otvora. Uz ovu čašu probajte vina poput Zinfandela, Malbeca, Syraha (Shiraza) i Petite Siraha.
Aroma Collector “Bourgogne” staklo
Izvrstan izbor za svjetlija, osjetljivija crna vina suptilnih aroma. Velika okrugla zdjela pomaže prikupiti sve arome. Isprobajte ovaj oblik stakla s mješavinama Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella, pa čak i Nebbiolo!
Specijalne čaše za vino
Možda ćete pronaći razlog da pokupite nekoliko specijalnih čaša za vino, ovisno o tome što najviše pijete.
Na primjer, ne možemo živjeti bez našeg službenog Port stakla (prikazano gore desno). Male je veličine i uskih usta smanjuje isparavanje (to je visoko alkoholno vino).
S tim da sam slomio gotovo svaku flašu za šampanjac koju sam kupio. (sindrom mlati ruke)
Što je s "univerzalnim" naočalama?
Nekoliko proizvođača stakla, uključujući Zalto i Gabriel-Glas, nude „univerzalno staklo“.
Ovo je izvrsna ideja za pragmatičnog entuzijasta koji štedi prostor i ne želi se zamarati svim različitim oblicima. Obje spomenute marke stakla iznimne su kvalitete (već od 30 USD po stabljici!), Pa je teško prepirati se oko suptilnih razlika u dostavi okusa.
Međutim, ako ste netko tko "pije samo podebljano crveno", možda bi vam bilo bolje poslužiti bordošku čašu velike veličine (poput one prikazane gore).
